Se recomienda desayunar una hora después de haber despertado y se advierte que quienes no desayunan, tienen más riesgo de padecer diabetes y obesidad. Así lo subraya la Secretaría de Salud de México y enfatiza que los primeros alimentos que recibe el cuerpo brindan energía para comenzar el día.
De acuerdo con la Universidad de Chile, el organismo procesa estos alimentos rápidamente, porque el cerebro requiere los nutrientes necesarios para poder iniciar con su jornada diaria.
Cuando el tiempo de ayuno se extiende por varias horas del día, los médicos sugieren que puede haber una disminución en la glucosa y la insulina, lo que genera estrés orgánico en el cerebro, evidenciando una falta de memoria y atención a corto plazo.
Según Harvard, un desayuno ideal debe contener alimentos de bajo índice glucémico, ricos en proteínas, fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables, evitando los azúcares simples, la sal y las grasas de mala calidad.
No debe incluir productos de panadería como muffins, galletas ni pan, así como tampoco cereales procesados (incluyendo granola o muesli con azúcares y/o grasas), postres lácteos, zumos, bebidas de cacao o batidos.
Asimismo, se recomienda incluir cereales enteros sin procesar como avena, trigo, cebada, quinoa, frutas y verduras frescas enteras, proteínas saludables no fritos como huevo, queso, yogur, carnes magras y grasas saludables como aceite de oliva, aguacate y frutos secos o semillas sin aditivos.
Ante cualquier duda, lo mejor siempre será consultar a su médico y/o nutricionista.
El País (Uruguay)
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